Otra fuente de salud y riqueza denostada en la bahía de Cadiz

La sal Marina:

Teniendo nuestra industria tradicional salinera poco menos que muriendo creo que es importante, recuperar, promocionar su uso. Un uso que es del interés general, tanto a nivel de riqueza local como de salud colectiva.

Algo tan importante para nuestra salud, nuestra, nuestra cocina e historia ,La vida de nuestros ancestros ya sabéis esta relacionada con este elemento de elementos, así que a ver que se nos ocurre para recuperar esas casa salineras derruidas o a punto de desaparecer.

Os voy a copiar algunos párrafos del libro La Sal Saludable
de Néstor Palmetti:

Hay que hacer un cierto esfuerzo para comprender porqué algo tan saludable como la sal, se ha convertido en nuestro tóxico diario. Como siempre, no hay un motivo único, sino una sumatoria de factores. Por ello conviene analizar el tema desde distintos ángulos: químico, físico, productivo, cultural, etc. Pero veremos que todos confluyen finalmente en el bendito interés económico, que -irónicamente- muestra poco interés por la salud. ¿Será que en la economía de los negocios, una persona sana no es “rentable”?

Analizaremos el problema de la sal desde dos aspectos complementarios: el plano material y el plano energético. Podemos comenzar advirtiendo que el centro de la cuestión está en la refinación industrial. Analizada desde el punto de vista químico,la diferencia entre una sal marina integral y la moderna sal de mesa de uso corriente, resulta abismal. La simple evaporación del agua de mar, deja como consecuencia un residuo sólido, al cual llamamos sal. Este residuo está compuesto por los 84 elementosestables de la tabla periódica, aquella que estudiábamos en el colegio secundario. Por supuesto que el cloro y el sodio son los principales elementos cuantitativos, representando casi el 90% de su composición. Pero la importancia cualitativa de ese 10% restante es verdaderamente extraordinaria.

Dado que toda la vida del planeta surgió del lecho marino, es obvio que hay una semejanza intrínseca y funcional con aquella “sopa madre”. Todas las formas de vida (plantas, animales, humanos), llevamos incorporada dicha solución en nuestros fluidos internos (savia, líquidos intracelulares, plasma sanguíneo). De esto eran conscientes nuestros antepasados, gracias a su intuitiva visión holística; pero nuestro reduccionista modernismo industrial se encargó de echar por tierra esta perspectiva. Concretamente en la sal, se comenzó por pensar en términos de “suciedad”: había que lavarla y purificarla para presentarla como un producto “limpio ehigiénico”. Este concepto funcionó -y lo más triste es que aún funciona a nivel masivo- también con otros alimentos básicos y sujetos a procesamiento industrial: harina,
arroz, azúcar, aceite, etc.

EL PROBLEMA DE LA REFINACIÓN

Pero hay otras razones de “peso”, por las cuales la industria ha desarrollado complejos y costosos procedimientos de limpieza y purificación de la sal. Y es precisamente porque se fue descubriendo el gran valor industrial del componente básico de la sal (el cloruro de sodio ó cloruro sódico) en el desarrollo de los productos de síntesis química. Una vez liberado de “impurezas” (y por tanto del equilibrio iónico que le confieren los restantes 82 elementos), el cloruro de sodio es un reactivo perfecto y económico. Por esta razón se perfeccionó la técnica de refinación y limpieza, a fin de conseguir la máxima pureza en la producción de cloruro sódico. Esta sustancia se convirtió en un elemento imprescindible de la industria química, sobre todo para la producción de plásticos, aceites minerales, desmoldantes, etc. También la industria alimentaria la incorporó en su batería de aditivos preservantes, como inhibidor de procesos de descomposición: un ejemplo es el yogurt, que contiene cloruro de sodio, no como saborizante sino como conservante.

La Dra. Sherry Rogers aporta otra pista sobre el porqué de la refinación de la sal, en su libro “La cura se encuentra en la cocina”: “La sal de mesa común que ha invadido el mercado de Estados Unidos en los últimos 50 años, parece ser un subproducto de lamanufactura de armas. Las grandes compañías (como la Morton Thiokol, fabricante de combustibles para cohetes) refinan sal para extraer ciertos minerales que luego utilizan en susproducciones bélicas y espaciales. En el proceso de refinación industrial, la sal de mesa pasa por temperaturas de 670ºC, lo cual altera definitivamente su natural estructura cristalina”.

Por estas razones se refina exhaustiva y prolijamente la sal en el mundo moderno. Una sola cifra nos permite comprender mejor esta realidad: el 93% de la sal que se refina en el planeta está destinada afines industriales no alimentarios, un 4% es utilizado por la industria alimentaria como conservante; apenas el minoritario 3%restante se destina al uso como sal
de mesa. Traducido en términos más sencillos, “de paso” la mesa “liga” los “beneficios” de la excelente “pureza” de la refinación industrial y nuestras amas de casa se “benefician” al disponer de un producto “inmaculado” y que no se apelmaza.

También existe otra importante fuente de cloruro de sodio, que si bien no proviene de la refinación, es consecuencia de un desecho industrial y por tanto arrastra la nocividad de la manipulación tecnológica, sobre todo a nivel energético. Nos referimos a las fábricas de pastas para papel o “pasteras”, tan en boga últimamente por la cuestión ambiental. El cloruro de sodio es uno de los desechos emergentes del proceso de producción de la pasta celulósica, base de la industria papelera. Como rezan las advertencias de las películas, “cualquier relación entre esta actividad y marcas de sal, es solo pura coincidencia”.

Siguiendo con la refinación de la sal, digamos que en 1971 el gobierno japonés decretó que toda la sal para consumo humano se debía elaborar por el dudoso proceso de intercambio de iones, que usa 3.000 voltios y 120 amperes de electricidad para extraer los iones de cloruro de sodio del agua de mar. Un físico atómico, Katsuhiko Tani, contrario a esta decisión oficial, comenzó a realizar estudios al respecto, creando la Asociación de Investigación de la
Sal.

En una de sus primeras experiencias, Tani trabajó con almejas vivas sumergidas en distintas concentraciones de sal naturalmente obtenida por evaporación de agua de mar. Luego imitó estas concentraciones con la sal para consumo humano y con la sal de potasio (cloruro potásico), un sustituto artificial para hipertensos. El resultado: las almejas sumergidas en las soluciones con sal natural reaccionaron abriendo sus caparazones, mientras aquellas sumergidas en las soluciones con sal obtenida por intercambio de iones o con sal de potasio, permanecieron cerradas, reaccionando como si estuvieran en un ambiente hostil.

Los párrafos anteriores tienen que ver con una trágica realidad que a casi nadie preocupa: el cloruro de sodio, como compuesto químicamente puro, no existe en la naturaleza. Algo análogo ocurre con la sacarosa (azúcar blanco). Biológicamente el organismono reconoce estas sustancias refinadas y de extrema pureza; es más, las considera tóxicas por su reactividad. Irónicamente, por la misma razón que la industria aprecia al cloruro sódico (capacidad reactiva), el organismo lo rechaza.

Para comprender mejor esta “fobia” corporal hacia los compuestos químicamente puros, podemos usar dos ejemplos burdos pero ilustrativos: la caña de azúcar y la hoja de coca. Estudios hechos en Sudáfrica sobre muestras de orina de dos mil trabajadores de plantaciones de caña de azúcar, no hallaron trazas de glucosa, pese a que en promedio mascaban 2 kg
diarios de caña, o sea que ingerían unos 350g de azúcar por día. La explicación es sencilla: mientras la caña mascada es un alimento natural, completo y fácilmente metabolizable, el azúcar refinado es un producto extraño y nocivo para el organismo. Otras investigaciones realizadas en África e India muestran que la diabetes es desconocida en pueblos que no
incluyen carbohidratos refinados en su dieta.

Respecto a la coca, es simple observar en los pueblos andinos que el cotidiano consumo de la hoja mascada (benéfica para el apunamiento) no genera los efectos devastadores del extracto refinado, conocido como cocaína. Siempre estamos hablando de productos vegetales, pero de por medio está presente el proceso de refinación y purificación.

EL PROBLEMA DE LA ADITIVACIÓN

Volviendo a la sal refinada de mesa, no todo termina en el “desguace” de sus restantes 82 elementos constitutivos. Luego “sufre” la aditivación de otros compuestos refinados. El caso delyodo y el fluor, ambos minerales tóxicos y reactivos en las formas antinaturales que se adicionan industrialmente. ¿En que argumentos se basa este procedimiento, obligatorio por ley?: resolver problemas tiroideos (yodo) y proteger la salud dental (fluor). Pero nadie toma en cuenta que el cuerpo no puede metabolizar la suplementación artificial de yoduros y fluoruros. Muchos científicos están advirtiendo que estos compuestos son los principales responsables de la formación de nitratos en el estómago; y se sabe que los nitratos son las sustancias cancerígenas más agresivas, y responsables de tumores selectivos en muchos órganos. También son responsables de reacciones alérgicas y otros problemas de salud. Recientes estudios demuestran que la adición de yoduros a la sal de mesa puede causar hipertiroidismo, tiroiditis autoinmune y disminución de fertilidad. Por su parte el fluor, aún en concentraciones bajas, está relacionado con problemas neurológicos y endocrinos, afectando el
sistema nervioso y provocando déficit de atención (DDA) en niños y adultos.

A este trágico panorama, se suma la aditivación de otros preservantes, por supuesto que todos legalmente autorizados e incluso sin obligación de ser declarados en las etiquetas. Además deyoduro de potasio, la industria de la sal adiciona dextrosa, un tipo de azúcar que sirve para evitar la oxidación del yodo (¡¡¡o sea que la sal tiene azúcar!!!). Luego le agregan bicarbonato sódico, para que la sal no tome un tinte púrpura  ras la adición del yoduro de potasio y la dextrosa. Para evitar el apelmazamiento se adiciona hidróxido de aluminio. Es bien conocida la relación aluminio-Alzheimer y el papel que juega este metal liviano en las disfunciones neuronales, bloqueando los procesos del pensamiento. ¡¡¡Como si no tuviésemos bastante con el uso de utensilios de aluminio en la cocina, latas de aluminio para las bebidas o papeles de aluminio para envolver alimentos!!!

Otros aditivos que encontramos en la sal de mesa son: elcarbonato cálcico, que no es otra cosa que un pulverizado de huesos animales, el aluminato de silicio sódico, el ferrocianuro de sodio, el citrato verde de amoníaco férrico, el prusiato amarillo sódico y el carbonato de magnesio.

EL PROBLEMA DEL SODIO

A través de la sal refinada, ingresa diariamente al organismo gran cantidad de sodio, un mineral que si bien es necesario en la química corporal, hoy en día se ha convertido en un problema a causa de su excesivo consumo, sobre todo en formas inorgánicas. El sodio contribuye al mantenimiento del equilibrio ácido-base y del balance hídrico y electrolítico del organismo, siendo necesario para la correcta transmisión del impulso nervioso y para la excitabilidad normal de los músculos. La forma ideal de su consumo es a través de los alimentos frescos, que lo contienen en modo biológicamente asimilable. Pero el enorme consumo de sodio (representa el 40% de la sal común) proviene de productos industriales y a su vez está relacionado con deficiencias del electrolito sinérgico: el potasio. El desorden sodio/potasio se ha convertido en una de las grandes causas de los modernos problemas de salud.

Salinas de Torrevieja

Normalmente se piensa -y así lo sugieren los especialistas- que con evitar la sal se resuelve el problema del exceso de sodio. Sin embargo, el consumidor moderno se ve expuesto a la inadvertida presencia de variadas y a veces nefastas formas de sodio en los alimentos industrializados de uso corriente, la mayoría de las cualesno están indicadas en las etiquetas de los productos que las contienen. Un ejemplo es el pan común, que suele aportar 1,3% de sal, o sea unos 500mg de sodio por cada 100g de un producto que se consume en grandes cantidades. Si tenemos en cuenta que la OMS recomienda que las personas adultas no superen los 6 gramos de sal al día (2,4 gramos de sodio), vemos que solo 500g diarios de pan bastan para superar dicho valor.

El cloruro de sodio refinado es ampliamente utilizado por la industria alimentaria, que además de la propiedad saborizante, toma en cuenta el aspecto conservante de la sal. En muchos productos se usa en forma abundante para resaltar cualidades gustativas, mientras que en otros cumple una función preservante. Además, el sodio forma parte de gran cantidad de aditivos alimentarios legalmente autorizados: conservantes, estabilizantes, emulgentes, espesantes, gelificantes, potenciadores de sabor o edulcorantes. Veamos aquí la nómina de 44 aditivos basados en el sodio, que a veces aparecen en las etiquetas con la simple indicación numérica:

E-201 sorbato sódico
E-211 benzoato sódico
E-215 derivado sódico del 4-hidroxibenzeno
E-221 sulfito sódico
E-222 bisulfito sódico
E-223 metabisulfito sódico
E-237 formiato de sodio
E-250 nitrito sódico
E-251 nitrato sódico
E-262(i) acetato sódico
E-262(ii) diacetato sódico
E-281 propionato sódico
E-301 ascorbato sódico
E-325 lactato sódico
E-331a citrato monosódico
E-331b citrato disódico
E-331c citrato trisódico
E-335a tartrato monosódico
E-335b tartrato disódico
E-337 tartrato sódico-potásico
E-339a fosfato monosódico
E-339b fosfato disódico
E-339c fosfato trisódico
E-350i malato sódico
E-350ii malato ácido de sodio
E-401 alginato sódico
E-450a(i) difosfato disódico, trisódico
E-450b(i) trifosfato pentasódico
E-450c(i) polifosfatos de sodio
E-470 sales sódicas, potásicas y cálcicas
E-481 estearoil 2-lactil-lactato sódico
E-500a carbonato sódico
E-500b bicarbonato sódico
E-500c sesquicarbonato sódico
E-514 sulfato sódico
E-524 hidróxido sódico
E-535 ferrocianuro sódico
E-541 fosfato ácido de sodio y aluminio
E-554 silicato de sodio y aluminio
E-576 gluconato de sodio
E-621 glutamato monosódico
E-627 guanilato sódico
E-631 inosinato disódico
E-635 5´-ribonucleótido sódico

Párrafo aparte para el glutamato monosódico, considerado como un aditivo peligroso. Su empleo en la industria alimentaria y en la restauración se remonta a casi medio siglo de historia, comopotenciador de sabor. El E-621 (tal su identificación en las etiquetas) actúa como neurotransmisor, implicado en la respuesta sensorial característica del sentido del gusto, al intervenir en la transmisión de señales eléctricas a lo largo de las neuronas. Normalmente se usa en comidas precocidas, sopas, aperitivos, salsas, embutidos, cereales, carnes, mezclas de especias, conservas, alimentos procesados, sopas de sobre, cubitos de caldo, aderezos, etc.

Pese a estar autorizado su uso, numerosos estudios han cuestionado seriamente la inocuidad del glutamato monosódico. Investigadores japoneses lo relacionan con la pérdida de visión a largo plazo y la ceguera. En diversos experimentos se demostró que su inyección directa en el ojo, en concentraciones entre bajas y moderadas, causa daño nervioso. Una
investigación clínica de la Universidad Complutense de Madrid, ha revelado que la ingesta de glutamato monosódico aumenta considerablemente el apetito, con el consiguiente riesgo de obesidad. Consumido en exceso y/o desde la infancia, puede modificar el funcionamiento de una zona del cerebro que regula el apetito, aumentando el deseo de comer hasta en un 40%.

En síntesis, el glutamato monosódico puede producir: contracciones musculares en la cara y el pecho, palpitaciones, ataques de asma y jaquecas, esterilidad, obesidad y el famoso “síndrome del restaurante chino” (rigidez muscular en cuello y mandíbula, degeneración de las células del cerebro, problemas gástricos, rigidez y/o debilidad en las extremidades, visión borrosa, mareos, cefaleas, opresión torácica, sensación de calor y hormigueo, aturdimiento y
enrojecimiento facial). Puede ser suficiente la ingesta de 3 gramos de esta sustancia para generar dicho síndrome.

PERJUICIOS DE LA SAL REFINADA

Creímos conveniente abordar los daños que produce el consumo de sal refinada, recién después de haber pasado revista a la problemática industrial. Esto nos permite comprender mejor los mecanismos defensivos que debe desarrollar el organismo para intentar neutralizar esta agresión cotidiana. Como hemos visto, el problema tiene dos facetas principales e
igualmente graves: la pésima calidad (física, química y energética) y la elevada cantidad que se ingiere.

El consumo principal de sal refinada proviene de los alimentos industrializados, que, como vimos, la utilizan por sus efectosgustativo y conservante. En este aspecto no hay que pensar solo en conservas o típicos productos salados (aceitunas, jamones, quesos, embutidos, fiambres, papas fritas, caldos en cubos o polvos, etc), sino en alimentos aparentemente inofensivos (panificados, o el “saludable” yogurt diario que tiene cloruro sódico como conservante).

Más allá del desguace provocado por la refinación, el principal problema de la moderna sal de mesa para la salud humana, es justamente aquello que la hace un inapreciable ingrediente de la química industrial: su reactividad. Frente a la amenaza que representa este compuesto reactivo (cloruro sódico), el organismo se ve obligado a poner en marcha varios mecanismos de
defensa que, además de generar un importante gasto de energía y recursos, no bastan para resolver totalmente la magnitud del problema.

RETENCIÓN DE LÍQUIDOS

Un primer mecanismo de neutralización es la hidratación y se basa en el empleo de agua intracelular o plasma. Este precioso elemento -un recurso limitado en el organismo y originalmente destinado a otros fines fisiológicos- se usa para compensar iónicamente la reactividad de las moléculas de cloruro sódico. Cada gramo de cloruro de sodio que debe ser contrarrestado, exige el consumo de23 veces su peso en agua intracelular. El producto resultante, aunque haya sido balanceado eléctricamente, igualmente debe ser eliminado como sustancia tóxica. Los riñones pueden excretar sólo una parte: se calculan unos 5/7 gramos diarios, frente a un consumo promedio de 12/20 gramos. Este déficit cotidiano entre lo que ingresa por boca y lo que puede salir por vía renal, es uno de los grandes problemas que nuestro estilo de vida le crea al organismo. Para tomar conciencia de la magnitud del problema, basta multiplicar estos valores por los 30 días de un mes o los 365 días del año!!! Aquí también podemos encontrar el verdadero origen de otra difundida problemática moderna: laretención de líquidos. Esto deriva en aumento de peso y mayor exigencia para órganos (corazón, hígado, riñones), que deben trabajar en exceso.

Otra consecuencia negativa de este mecanismo cotidiano de neutralización, es la merma del volumen de líquido intracelular. Frente al gran caudal que demanda el cuantioso ingreso de moléculas reactivas, el organismo se ve obligado a optar entre atender las naturales necesidades de plasma para la renovación celular (los millones de células que se fabrican diariamente, requieren este fluido corporal como principal material constitutivo) y la exigencia de neutralizar la peligrosa reactividad, usando este vital elemento. La consecuencia a mediano plazo es la paulatinadeshidratación celular y corporal, también conocida como senilidad latente. Beber agua no basta para reponer dicha carencia, pues el agua intracelular no es
únicamente H2O, sino también los restantes 82 elementos que forman el plasma marino. En síntesis, por un lado el organismo tiene un nefasto exceso de cloruro sódico y por otro, una grave carencia de sal completa y correctamente estructurada.

OBESIDAD Y CELULITIS

El cloruro sódico que no logra eliminarse por vía renal, al permanecer en el cuerpo, genera un segundo mecanismo de neutralización: la captura lipógena. El organismo “reclama” células grasas para “encapsular” al cloruro de sodio “vagante”. Por este medio, el cuerpo busca aislar material toxico que no puede evacuar en el momento, a la espera de algún momento de
pausa, en el cual eliminarlo definitivamente del medio. Ese momento sería, por ejemplo, un ayuno, que demás está decir, jamás tiene lugar en nuestro vertiginoso ritmo de vida.

Como consecuencia de este segundo mecanismo de neutralización, el organismo va formando un tejido esponjoso que deposita en la hipodermis, el estrato más profundo de la piel. Este edema acidulado genera dos consecuencias por demás conocidas y temidas: sobrepeso y celulitis. Puede afirmarse que este proceso de neutralizar sustancias tóxicas (no solo el cloruro de sodio) en el tejido graso, es una de las causas profundas de la obesidad, aunque sea algo difícil de aceptar a causa de nuestro condicionamiento cultural. Concretamente: más toxinas quedan en el organismo por colapso de los emuntorios, más
incremento de grasa corporal. O dicho de otro modo: la toxemia corporal genera obesidad.

CRISTALIZACIÓN Y ESCLEROSIS

Las moléculas de cloruro de sodio que no consiguen ser eliminadas por los riñones o aisladas en el tejido graso, obligan a desarrollar un tercer mecanismo de supervivencia: la cristalización. Y bien decimos supervivencia, porque la acumulación de más de 35g de estos cristales puede resultar letal para el cuerpo. El cloruro sódico se une con aminoácidos de origen animal (presentes en los productos lácteos y cárnicos) y da lugar a la formación de cristales de ácido úrico. Los cristales que no consiguen ser evacuados del organismo, se depositan en huesos y articulaciones a la espera de una oportunidad futura de excreción (tal como sucede con el tejido graso), provocando dolores osteoarticulares (artritis, gota, reuma) por sus
características punzantes. Otros cristales de ácido úrico se recombinan con más cloruro de sodio y oxalatos de calcio, dando lugar a la formación de arenillas y cálculos (vejiga, riñón, vesícula). Otra variante de esta cristalización la encontramos en las paredes de venas y arterias, causando fragilidad capilar y esclerosis. La cristalización es, originalmente, un mecanismo
protectivo y de emergencia que el organismo desarrolla para defender la calidad del medio celular y el correcto funcionamiento de las células. Pero la cronicidad de la intoxicación termina por envenenar al sistema, ya que el exceso de cristales no consigue ser evacuado del organismo y ello provoca graves dolencias, también crónicas.

Otros perjuicios del consumo de sal refinada han sido evaluados por distintos investigadores: problemas emocionales, excitación, insomnio, fatiga, úlceras, dependencia adictiva, hipertrofia de las glándulas suprarrenales, pérdida del cabello, estreñimiento, cáncer de estómago y osteoporosis (el exceso de sal incrementa la excreción de calcio a través de la
orina, favoreciendo la desmineralización del hueso). La diagnosis oriental brinda indicadores físicos para detectar la excesiva presencia de sal en el organismo: piel oscura, rigidez muscular, mandíbulas apretadas, dientes inferiores sobresalientes, derrames en el blanco del ojo, orina fuerte y heces oscuras y confitadas.

ALTERNATIVAS A LA SAL REFINADA

Tras haber abordado la cuestión energética y las disparidades entre cristales naturales y refinados, conviene detenernos en las diferencias que existen entre las distintas opciones naturales de sal. Vimos que en la antigüedad, una de ellas estaba reservada a la nobleza (sal de roca) y otra a la plebe (sal de mar). Ahora veremos los motivos de esta discriminación, quedando la duda si ello se hacía por cuestiones esotéricas o intuitivas.
Ambas tipos de sal provienen del plasma marino, y se originan como consecuencia de la evaporación del agua. La sal marina natural se produce generalmente en zonas costeras, a través de una antigua técnica de evaporación en cuencas comunicadas por canales. En este caso, es evidente que el estado de contaminación del mar repercutirá en la contaminación de la sal así obtenida. Antiguamente esto no era un problema. En cambio, hoy día todos los mares y sobre todos aquellos de los litorales habitados, están recibiendo la descarga de desechos cloacales e industriales. A esto se agrega el efecto provocado por la navegación y sus continuos e inevitables accidentes. La contaminación no solo se visualiza en términos de metales pesados e hidrocarburos, sino en la consiguiente incorporación de los patrones vibratorios disonantes, propios de estos desechos.

Otra fuente de sal marina son las minas a cielo abierto, donde simplemente se recogen antiguas evaporaciones que han quedado ahora circunscriptas a territorios mediterráneos. En el caso de nuestro país, podemos citar los salares de La Pampa, San Luis o Córdoba. En estos casos es habitual el procedimiento de “limpieza” o “lavado”, consistente en extraer “impurezas”, que no son otra cosa que preciosos oligoelementos (minerales traza) claves para nuestra salud. El mayor o menor grado de esta inútil intervención humana, que quita microminerales claves para la salud, determina la mayor o menor calidad del producto final. Obviamente, cuanto más blanco y corredizo, más refinado y empobrecido. Aquí no nos referimos a la refinación industrial para obtener cloruro de sodio puro, sino simplemente al lavado que se realiza para “mejorar” la presentación del producto, o bien para cumplir con los grados de pureza que exige la ley a través del Código Alimentario (ver apéndice al final de libro).

En el caso de la sal andina, estamos hablando de residuos de evaporaciones ocurridas hace 250 millones de años, que luego de capturar la energía fotónica del sol, han sido sometidos a inmensas presiones de antiquísimos plegamientos. Estas transformaciones biotectónicas, han impreso un particular patrón energético en su estructura cristalina y la han preservado de contaminaciones. La sal de cristal de roca o sal gema se encuentra en brillantes venas blanquecinas o rosáceas, lo cual obliga a un proceso extractivo artesanal.

Técnicamente, el cristal de sal de roca (o gema, según la legislación nacional) recibe el nombre de halita y su disponibilidad está limitada a ciertas regiones del planeta. Por ejemplo, existen vetas en el Himalaya, sobre las cuales recientemente se han realizado importantes estudios y análisis que revalorizaron su potencial y generaron la reactivación de su explotación manual. En nuestro continente tenemos depósitos de estos preciados cristales a lo largo de los plegamientos andinos. Sin embargo, el desconocimiento y la prohibición para consumo humano, hacen que sólo las poblaciones locales hagan uso de este recurso y, más que para el uso humano, ¡¡¡para complementar la dieta de sus animales de pastoreo!!! Pero estas cosas no suceden solo por presunta “ignorancia campesina”. Es interesante notar que el Código Alimentario Argentino permite para consumo humano solamente aquellos cristales transparentes y de gran pureza (99,5 % de cloruro de sodio). En cambio “la sal gema impura, blancuzca o grisácea… podrá expenderse para la alimentación de animales únicamente” (ver artículo 1271 del apéndice, al final del libro).
Con el devenir de la revolución industrial, las minas de cristal de roca fueron cayendo en el abandono, no pudiendo competir a nivel de volúmenes y costos de extracción y transporte, con el sencillo sistema de los salares a cielo abierto. También por esta causa fue perdiendo importancia económica la producción de sal por evaporación, en los litorales marinos. Finalmente la abundante y económica oferta de sal industrial refinada, terminó por generar un cono de sombra sobre ambas fuentes de sal natural.

Más allá de la pureza, garantizada por la presencia de los cristales enteros, la diferencia fundamental entre la sal marina y la sal andina tiene que ver con el aspecto energético. Sería como comparar un guijarro de arroyo y un diamante. Los elementos del guijarro son de composición grosera, pues no han estado sometidos a grandes presiones durante millones de años. En cambio los cristales de roca muestran una composición más refinada, por efecto de estas antiquísimas compresiones tectónicas. Y es esta sutil energía, también llamada por los biofísicos “patrón energético altamente ordenado”, la que se libera al disolver los cristales en agua. Por este sencillo proceso, más conocido como hacer salmuera y que veremos luego en detalle, también estamos disolviendo los quantos de luz (los biofotones más puros) fijados en la red cristalina. De ese modo obtenemos una sopa primaria, similar a la que originó la vida en la tierra, similar al líquido amniótico del vientre materno y similar también a nuestro plasma sanguíneo.

La forma más práctica y eficiente de consumir sal andina, es a través de su disolución en agua, con lo cual se logra lo que técnicamente se llama solución salina y que vulgarmente se conoce como salmuera. De ese modo, los componentes minerales y energéticos contenidos intactos en los cristales, se difunden en el medio acuoso, que hace las veces de eficiente vehículo.

Normalmente se consiguen los cristales de sal ó la salmuera preparada. Para preparar salmuera en casa, basta colocar los cristales de sal andina en un frasco de vidrio con agua limpia, removiendo luego. Al cabo de 24 horas estaremos en presencia de una solución saturada. Este límite es infranqueable y representa una garantía de concentración, sin necesidad de controlar pesos y medidas. De todos modos, para ayudar a dimensionar el recipiente a utilizar, digamos que 500 gramos de cristales de sal generan aproximadamente dos litros de salmuera o solución saturada.
Por último, existen alternativas desarrolladas con el fin de ennoblecer el tenor mineral de este condimento básico; nos referimos a la sal andina enriquecida. Como hemos visto, la aditivación mineral se convierte en un factor tóxico cuando se realiza a partir de compuestos refinados o de síntesis química. Esto lo sabían los orientales, que desarrollaron un excelente suplemento mineralizante: el furikake. Se trata de un artesanal preparado japonés, resultado de combinar hojas escaldadas y pulverizadas (mora, escarola, zanahoria, nabo, etc). Dichas hojas poseen una característica en común: la alta cantidad y calidad de los minerales orgánicos contenidos, fácilmente asimilables por el organismo. En el caso de la sal andina enriquecida, se agregan también pulverizados de hojas condimentarias (salvia, orégano, apio, perejil, espinaca y romero) y algas (kelp y espirulina), lo cual aporta gran dosis de sabores y principios activos, nutricionales y terapéuticos. Al combinar la sal andina con este pulverizado de hojas y algas, el resultado es un exquisito aderezo saborizante y mineralizante, ideal para usar en la preparación de rehogados, nitukes, estofados, guisos, caldos, ensaladas, etc.

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¿PORQUÉ ESTAMOS EN CRISIS?

Responder a esta pregunta con brevedad es difícil pero tenemos que saber que LA CRISIS  en última instancia esta en el desfase que existe entre la economía productiva y la especulativa que viene siendo en los últimos tiempos el negocio de los más ricos del planeta porqué es donde se obtienen mayores ganancias en un breve periodo de tiempo, de ahí los fondos de inversión y demás ítems del casino financiero que se beneficia de la desregulación o mejor dicho de los grandísimos beneficios fiscales que tienen en nuestro país, por ejemplo, en las SICAC sociedades de inversión variable para grandes capitales que solo están sujetas al 1% de tasas fiscales.Privilegio que los ciudadanos a nivel individual pagaríamos al 34%.

Todo esto se hace sin pensar o sin importarles que sus grandes ganancias afecten a la vida de la inmensa mayoría de la población, aumentando la desigualdad de forma extrema,que tiene unas consecuencias desastrosas en la convivencia, en la salud, en las expectativas…; afectando a la liquidez de las empresas que necesitan crédito para trabajar y producir.

La crisis la originaron los bancos, las grandes compañías aseguradoras, el sector financiero, arriesgaron tanto por su extrema ambición, ganar más, siempre ganar más , al fallar la confianza todo el poderoso sistema financiero se vino abajo. La política que se empleo y emplea es rescatar a los bancos, sin penalizar sus malas prácticas, de forma antisocial, claramente en contra de nuestros intereses; por poner un ejemplo en el tratado de Maastricht se decide que el BCE prestará dinero directamente a los bancos y no a los gobiernos, así se está prestando a los bancos al 1% de interés y estos a su vez lo prestan a los estados según la prima de riesgo de las agencias de calificación, a las que le interesa que el interés sea alto para así lucrarse más. Si tuviéramos banca pública, como tuvimos hasta la década de los 90, también nos prestaría directamente el Banco Central Europeo al 1 %.

-La deuda, tan traída y llevada, no proviene de haber despilfarrado como nos quieren hacer creer; la deuda es la forma que tienen los bancos de enriquecerse, por ejemplo, con el primer ajuste de Rajoy se pretende ahorrar este año 27.000millones de euros, sin embargo  para el 2013 serán  28.000millones lo que habremos de pagar solo de intereses de los prestamos.

Soluciones a la CRISIS:

-Auditoria de la deuda. ¿Es una deuda legitima que debemos pagar?.

-Política fiscal justa que paguen más los que más tienen<en España la imposición fiscal se ceba de las rentas del trabajo, somos los trabajadores los que más contribuimos>

-Banca pública al servicio de la economía productiva.

-Perseguir, de verdad, el delito fiscal, que supone para el colegio de inspectores de hacienda tanto como cuesta mantener nuestro sistema sanitario público: <70.000 millones de euros>

Las soluciones que nos plantea el gobierno solo satisfacen a quienes quieren enriquecerse a costa de aprovecharse de los bienes públicos que como sabemos ni son gratis, los pagamos con nuestros impuestos; ni nos los han regalado sino que son el resultado de las luchas de amplias capas de la población en la época de nuestros padres y abuelos.

Politica decidida de defensa de nuestro patrimonio, humanonatural, cultural. Lo que se traduce en potenciar nuestra economía productiva, cercana , de vecindad. Retomar los valores de justicia,austeridad, limpieza democratica:una politica al servicio del bien común que tenga en cuenta los limites del planeta que no fundamente la vida sobre la base de la monetarización; que explote nuestros recursos para evitar la dependencia energética del exterior.

En definitiva una politica que saque partido de nuestro patrimonio natural y humano para vivir mejor; sujetos a la huella ecológica que nos corresponde para que tod@s, también las generaciones futuras disfruten de una vida mejor.

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XVI Jornada Desigualdades Sociales y Salud

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XVI Jornada Desigualdades Sociales y Salud

Cádiz, 28 de mayo de 2016.

Organiza: Asociación para la Defensa de la Sanidad Pública de Andalucía (ADSP‐A)

Se me ha propuesto hablar de: ACTORES Y ESTRATEGIAS PARA LA ACCIÓN COMUNITARIA Y LA Atención Primaria en Salud en 20 minutos

Pinceladas sobre la determinación socio/ambiental de la salud

Quiero plantear en este foro que desde lo local exclusivamente no se puede abordar íntegramente la acción comunitaria en salud porque vivimos en un mundo globalizado e interdependiente, lo que se gesta en instituciones superiores afecta de forma determinante a las políticas locales, por lo tanto el marco tiene que ser Glocolocal, esto es un marco en el que se relacionan y retroalimentan tanto lo local como global, ( Isidoro Moreno, catedrático de antropología de la universidad de Sevilla).

Actores y estrategias a nivel global: Es la hora de las Políticas: Algunos apuntes como muestra de las amenazas a nivel global para nuestra salud :

El TTIP , tratado de libre comercio entre la EU y USA, que rebaja los derechos laborales y las precauciones ambientales que Europa tiene.

El sistema de patentes de la Farmaindustria  que es insostenible para los sistemas públicos de salud.

Los peligros de la energía nuclear, véase los accidentes nucleares de Chernobil o Fukusima, las radiaciones no conocen fronteras.

1-POLÍTICA en el marco Europeo: En Europa se gestan más del 70% de nuestras políticas nacionales, por lo que planteamos:

  • Cambio político a nivel europeo que ponga los intereses de las personas por delante del de los mercados, de los muy poderosos lobbies que influyen demasiado en las políticas y los políticos. (Industria químicas, energéticas, del automóvil, alimentaria, farmacéutica, medios de comunicación de masas, marketing, etc ). Esas mismas industrias promocionan estilos de vida que nos enferman.
  • Una Europa que trate el problema de la deuda de forma equitativa, estos últimos años el peso de las políticas de austeridad ha caído sobre la ciudadanía, reduciendo el sistema de bienestar y los derechos de las clases medias y trabajadoras, aumentando las desigualdades.

Aún se desconocen muchas de las causas que nos enferman , Europa mantendría su papel de liderazgo en la protección de su ciudadanía si aplicara  el principio de precaución de forma rigurosa en relación a las miles de sustancias químicas ubicuas en nuestro entorno, de las que solo conocemos en una mínima parte su efecto sobre la salud, entre las que si sabemos que la dañan se encuentran Los contaminantes hormonales, conocidos como alteradores hormonales o disruptores endocrinos (EDC, Endocrine Disrupting Chemicals en inglés), son sustancias capaces de alterar el funcionamiento normal del sistema hormonal provocando un grave riesgo sobre la salud de las personas y la fauna silvestre. La exposición de la población a contaminantes hormonales presentes en el ambiente está relacionada con el incremento de importantes daños a la salud y enfermedades, incluyendo problemas de salud reproductiva (ej., infertilidad, malformaciones congénitas), tumores y otras enfermedades en órganos hormono-dependientes (mama, próstata, testículo, tiroides), enfermedades metabólicas (diabetes, obesidad), enfermedades inmunológicas y alteraciones en el desarrollo del sistema neurológico, entre otras, según advierte un estudio reciente de la Organización Mundial para la Salud (OMS),Nicolas Olea http://www.istas.net/ma/decops/NOlea.pdf

En estos días que se decide en la UE si el herbicida Glifosato, probablemente cancerígeno para humanos según informe reciente de la OMS , se prohíbe o se mantiene por nueve años más, 48 parlamentarios europeos  se han sometido a un test de orina para demostrar la presencia de esta sustancia tóxica en nuestros cuerpos. El 100% han dado positivo, siendo la media de un 1,7 microgramos/litro, 17 veces más que lo que estipula la norma europea relativa a la calidad de las aguas destinadas al consumo humano sobre presencia de residuos de pesticidas (0,1 microgramos/litro)”.

2- Estamos en punto de inflexión, cambio de CAMBIO DE PARADIGMA, el modelo social y político tiene que caminar: Del individualismo a la comunidad: Es imprescindible un cambio   cultural, necesitamos pensar como nosotros y nosotras.

Es necesario abordar la pobreza, el individualismo, la desigualdad entre hombres y mujeres, la crisis de los cuidados, el pensamiento mágico del positivismo que consiste en la fe ciega en la ciencia como verdad absoluta que nos va a salvar de todos los males, desestimando que formamos parte de la tierra, que dependemos de un ecosistema sano  para vivir, no vamos sino aumentar las desigualdades en salud, el sufrimiento  y nuestra insatisfacción.

La Crisis ecológica, Cambio climático, Cenit del petróleo, un planeta lleno son los problemas más graves que como humanidad vamos a tener que enfrentar y ya vamos tarde:

-Es imprescindible poner sobre la mesa los límites del planeta, En un mundo limitado no podemos crecer sin límites, esto está en el fondo de la crisis sistémica que padecemos. Supone una injusticia porque incrementa la desigualdad, la huella ecológica de España es 3, esto quiere decir que consumimos y vivimos como si tuviéramos la capacidad ecológica de tres Españas. Esto supone que estamos consumiendo el futuro de nuestros hijos y nietas, supone una inequidad con entre el norte y sur, entre vecinas y vecinos, entre el presente y el futuro. Señalar esto es políticamente poco rentable, a nadie le gusta escuchar  verdades incomodas, es necesario plantear la simplicidad voluntaria. Es un debate que en los medios de comunicación de masas no se plantea, no existe.

-Menos conocido y divulgado aún es el pico del petróleo, de las materias primas  y de las energías  fósiles que han sido el motor del desarrollo en el primer mundo en la 2ª y 3ª revolución industrial, hoy en declive, cada vez es más difícil de extraer menos rentable hacerlo (retorno energético),  y más destructivo. El cenit del petróleo supone que este modelo de sociedad que conocemos no es para siempre y hay que plantear alternativas, sabiendo que nunca van a tener el potencial energético  del gas, del petróleo, del carbón o del uranio. Ramón Fernández Duran y Luis Gonzalez Reyes, 2014, “En la espiral de la energía, http://www.ecologistasenaccion.org/article29055.html

http://www.eis.uva.es/energiasostenible/wp-content/uploads/2011/12/El-cenit-del-petr%C3%B3leo.pdf

3-España:

Es necesario Derogar la enmienda constitucional del artículo 135  que prioriza el pago de la deuda

NUESTRO SISTEMA SANITARIO:” Todo lo que hay que hacer para que desaparezca el sistema sanitario es nada” Serge Latouche: http://www.fuhem.es/media/cdv/file/biblioteca/Entrevistas/Entrevista_Serge_Latouche.pdf

Proponemos volver a una sanidad pública y universal,  retomando los presupuestos del 2009, pero solo esto no es suficiente, tenemos que preguntarnos: ¿Es este el sistema sanitario que responde a nuestras necesidades?

  • -Los recursos son limitados, necesitamos: Decrecer en sistema sanitario para crecer en salud: Tema políticamente incorrecto, nadie se atreve a meterle mano a esto. En el mundo occidental, la medicina es la 3ª causa de muerte, después de las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. El gasto farmacéutico alcanza el 30% del gasto sanitario en España.
  •  La inversión de la Industria farmacéutica en Marketing es enorme (31% del total) comparada con el 14% que dedica a investigación.Como dice Juan Gervas para mi salud es más importante el código postal que el código genético.La ley de los cuidados inversos nos dice que cuantos más cuidado necesita una persona menos recibe.

    La obesidad es un problema de determinantes y políticas sociales, son obesos los pobres.

    Según la encuesta de salud del SAS, la Diabetes está relacionada con las dificultades para llegar a final de mes.

    Costaría poco Implantar el consentimiento informado para todas las pruebas y tratamientos, en atención primaria también, las personas tienen que saber los riesgos a los que se someten y las posibles alternativas, además , de esta manera las personas tienen más control sobre su salud.

  • Más Personal y menos medicinas, sobre todo las más nuevas, más caras y menos seguras: Aumento de los empleos en el sector sociosanitario: Ya que el paro, empeora la salud y la falta de recursos socio-sanitarios también. Un informe del año 2010 calculaba que unas adecuadas políticas de fomento de este sector, podría haber generado para el 2015, 635.000 empleos, (Abel Novoa, Plataforma nogracias).
  •  Mejora de los recursos para atender a las personas en fase terminal en sus domicilios

 

ACTORES locales

-La ciudadanía informada y activa: Asociaciones de vecinos, plataformas, movimientos sociales.

-Tv y Radio Local: Medios de comunicación que hablen, difundan,  informen, se debata, sobre esta realidad incomoda e impopular.

-Las asociaciones de consumidores

-Los sanitarios comprometidos, con el juramento hipocrático y la sociedad.

-Políticos y políticas al servicio de la ciudadanía, con transparencia y rendición de cuentas.

-Los recursos locales

ESTRATEGIAS:

Como hemos visto muchas de las iniciativas encaminadas a poner el acento la salud en todas las políticas y en los activos en salud dependen, en gran parte, de políticas de la administración Europea, Central y Autonómica pero, incluso desde un Municipio estrangulado por la deuda se pueden implementar acciones y políticas como las que intentamos llevar a cabo en nuestro municipio:

  • A-Peatonalización de los centros urbanos, reducen las emisiones de CO2 , ozono y otros gases que afectan a la salud, conforman una ciudad amable, que fomenta los recorridos a pie redunda en el beneficio de la salud y en socialización.
  • B-Mejora de las condiciones medioambientales, en el municipio de Puerto real no se usa el herbicida Glifosato desde que estamos en el gobierno.
  • C-Potenciar la educación en salud y consumo dentro de los foros de participación que implican a diversos actores, en los que administración, expertos en salud , asociaciones civiles responden a demandas de la ciudadanía.
  • D-Tratar de garantizar un Mínimo Vital Básico en agua y energía, como medio de lucha contra la pobreza más extrema.
  • E- Lucha contra el cambio climático, con acciones de eficiencia, ahorro y renovables para bajar las emisiones de CO2 que afectan al cambio climático. En Puerto Real , Cádiz , toda la energía que consumen las dependencias municipales y el alumbrado público es energía verde.
  • F- Promover la agroecología, creando y dinamizando los huertos urbanos y el empleo en este sector. En “El reflejo verde”una docena de personas aprenden a cultivar un huerto ecológico.
  • G-Potenciar el empoderamiento ciudadano apostando por la transparencia, participación, la rendición de cuentas.
  • H- Fomento de la comunidad, de una sociedad resiliente, trabajando en un modelo de ciudad amable con las personas, que facilite los encuentros y el empoderamiento de las personas.
  • I-Trabajar a favor de la igualdad, las mujeres somos piezas claves del cambio y también las más desfavorecidas, hay que bordar los cuidados desde la comunidad.
  • J- Apostar políticamente por el Plan Local de Salud y programas como “Lo hablamos” que abordan el estigma que sufren las personas con trastorno mental grave, programas sociosanitarios que empoderan a las mujeres, abordajes no medicalizados del malestar físico y psíquico, etc.
  • K-Acabar con la infravivienda en la medida de lo posible.
  • L-Trabajar para crear empleo local de calidad, formar e informar sobre economía social, cooperativismo poniendo en valor los recursos municipales, buscar vetas de empleo verde cooperando con asociaciones como Equa y Coop 57
  • M- Intentar mejorar los comedores escolares, comer bien se aprende desde niño.
  • N- Potenciar la participación de los jóvenes, su empoderamiento, el ocio saludable: Foros de adolescentes y jóvenes donde tienen la oportunidad de pensar sus intereses y sugerir actuaciones.
  • Ñ-Poner de manifiesto lo que de verdad importa: Vivir y morir dignamente.
  • O-Apoyarnos, trabajar en colaboración con las y los profesionales socio-sanitarios de APS sobre todo en los aspectos fundamentales que mejoran la salud: Alimentación, ejercicio, cuidar a la cuidadora, apoyo a la gestante y puérpera, grupos de autoayuda y empoderamiento de la mujer, gestión del malestar psicológico en grupo, etc .
  • P-Implicar a las niñas y jóvenes, son el futuro, si aprenden a vivir bien enseñan a sus mayores
  • Q-Agua: Mejorar la calidad de nuestra agua y potenciar el uso de agua potable pública
  • R-Fomento del deporte y la actividad física en todas las edades.
  • S- Crear sinergias, círculos virtuosos, fomentar y participar de alianzas con todos los actores posibles.
  • T- Preservar y mejorar nuestros activos naturales que son un nicho de Salutogénesis , Cooperar con organizaciones ambientales, fomentar actividades en la naturaleza.
  • U-Intentar preservar nuestra cultura comunitaria, el saber de las personas mayores.

 

 

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Propuesta de actuación sobre la finca de titularidad municipal: “Pozos de malas noches”

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Relocalizar la economía, trabajo digno, reutilización, educación, fomento de la sostenibilidad, actuación ante el cambio climático, resiliéncia.
“La finca se halla a unos 7 kms de la población y con 54. 411,- m2 de superficie tiene forma irregular, como una S, estando demarcado todo su perímetro por una profunda gavia que es propiedad de finca y que la divide del resto de las fincas colindantes. Al lugar se llega por una carretera y camino llamado de Malas noche”- http://www.puertorealweb.es/spip/spip.php?article1136
Sobre esta finca se han diseñado varios proyectos, como: http://canca-carrero.blogspot.com.es/2015/01/proyecto-de-actuacion-para-la-puesta-en.html
Sin llegar a cuajar ninguno hasta ahora, el lugar se ve abandonado y los arreglos que hace varios años se hicieron están deteriorados. Al ser una finca patrimonio de Puerto Real, rica en agua, historia, con diversas posibilidades que pueden relacionarse y realimentarse como, agricultura ecológica, apicultura, centro de transformación de productos ecológicos, aprovechamientos turísticos y educativos queremos que sea una prioridad su uso y disfrute.
¿Qué tipo de aprovechamiento proponemos?
Lo ideal es que personas sin trabajo, con necesidades económicas pudieran utilizar este espacio privilegiado y que ello redunde en beneficio para Puerto Real. Es cierto que nos encontramos ante una situación económica difícil de cara a que el Ayuntamiento pueda invertir, por eso es más necesario que nunca que los proyectos sean económicamente viables, para ello proponemos la diversificación del uso desde una perspectiva de transición económica que se base en la reutilización de contenedores de barcos para creación de infraestructuras necesarias : http://www.containercity.com/projects/cove-park .
Nos parece interesante la creación de cooperativas que puedan convivir en este espacio y se retroalimenten entre sí, dándole un uso sostenible y respetuoso con un medio, especialmente rico como son los pozos de malas noches. Por la lejanía del núcleo urbano consideramos que al menos debe contemplar la instalación de una primera vivienda para una persona o familia que guarde el lugar y evite robos y vandalismo, que ya se han producido en esta zona.
Más que nada son necesarios cooperativistas que quieran dar vida al lugar viviendo de la agroecología, la educación ambiental, el turismo sostenible y los valores históricos del lugar. En este sentido Autonomía Sur http://autonomiasur.org/ está apostando por ayudar a las personas que quieren cambiar de modelo económico.

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Puerto Real: Atrapados por la deuda Municipal

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El Ayuntamiento de Puerto Real, Cádiz, soporta una de las peores calificaciones crediticias de España:

http://economia.elpais.com/economia/2016/01/02/actualidad/1451764381_396787.html

Patada de la deuda hacía adelante

Puerto Real es un Ayuntamiento con 41.486 habitantes censados, en Cádiz, una de las zonas del estado con mayor índice de paro, el 35,36% según cifras oficiales de Enero del 2016, en las que no se cuenta a las personas que han tenido que emigrar por razones económicas. Está gobernado por una coalición de Equo, tres concejales y Si Se Puede Puerto Real, siete concejales, es un gobierno en minoría, diez concejales de un total de veintiuno. En este Ayuntamiento se han venido haciendo presupuestos siempre por encima de los ingresos.

Al llegar al gobierno municipal nos encontramos con una deuda reconocida de 140M de euros, además  estamos sometidos a un Plan de ajuste hasta el año 2032, negociado por el Partido Andalucista, PA, que gobernó hasta el 25 de Mayo del 2015. Ese Plan de Ajuste hace, por ejemplo, que en la prelación de pago, orden que siguen los pagos en el municipio, no poder atender competencias que no se reconocen como propias. El equipo de gobierno actual está en el proceso de hacer unos presupuestos ajustados a los ingresos con el fin de evitar que aumente más la deuda. Por lo que estamos viendo la parte de ingresos, con los datos a día de hoy, no supera los 33.500.000 Euros. A destacar que el servicio de recaudación de La Diputación provincial tiene unas tasas de cobro de nuestros impuestos del 78%, muy por debajo, casi un 25% menos, de lo que estimamos desde el municipio que se debería cobrar. La PIE, Parte de los ingresos del Estado, que es liquidez que llega al Ayuntamiento mensualmente, se ve mermada en casi la mitad, 309.000 euros, por el anticipo de 8,6 M€ que pidió en 2013 el anterior equipo de gobierno andalucista, lo supone para el 2016, incluidos intereses, el pago de unos 3,8 M€ .

El calendario de pagos de los aplazamientos de las deudas con Seguridad Social (128.000€/mes), Hacienda estatal (15.000 €/mes) y Hacienda de la Junta de Andalucía (52.000€/mes), más los 92.363€/mes que se paga a Diputación por la liquidación de 2012 , más los pagos por sentencias judiciales hasta julio de 2016, que entrarían en el fondo de ordenación, totalizan unos 3,3 M€ al año. Las deudas con SS y Haciendas se retienen directamente de las liquidaciones de Diputación.

Estamos ante dos escenarios posibles que van a depender de que nos aprueben o no el Fondo de Ordenación del Ministerio*:

El total de pagos en 2016 por préstamos, aplazamientos y deudas de años anteriores, diferenciando entre los pagos a realizar hasta el 31/07 y posteriores, porque es en esa fecha en la que entraría en vigor el fondo de ordenación en caso de que nos lo concedieran. Según esto, hasta julio hay que pagar unos 2 M€ solo de préstamos (la mitad de esa cantidad, amortización del préstamo ICO concedido en 2013). En caso de que no entráramos en el Plan de Ordenación, en el resto del año habría que amortizar unos 6,7 M€. Si entramos solo se pagarían intereses sobre todos los préstamos (hacemos la hipótesis de que serían unos 0,5 M€).

Resumen de escenarios de pago de deuda con Plan de Ordenación y sin Plan de Ordenación

   con Plan Or  sin Plan Or
Hasta 30/07 1.983.360 1.983.360
Desde 30/07 500.000 6.670.661
Anticipo PIE 3.768.000 3.768.000
SS+Hdas+liq2012+sentencias 3.286.178 3.286.178
 TOTAL 9.537.538 15.708.199

.

Un año durísimo va a ser por tanto el 2016, con entre 9,5/15,7 M€ de gastos y pasivos financieros sobre unos ingresos estimados a día de hoy de 33,5 M€

 

*http://www.lamoncloa.gob.es/serviciosdeprensa/notasprensa/minhap/Paginas/2015/060715locales.aspx

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Rendición de cuentas tras siete meses de responsabilidad municipal

11202817_841228885958178_7300475126957398939_o Rendición de cuentas Enero 2016

Actualizamos la información a los siete meses de entrar en el Ayuntamiento de Puerto Real:

La mayoría de los servicios públicos en Puerto Real están encomendados a La empresa pública Gen que cuenta con 108 trabajadores. Gen proviene de la fusión al final del año 2014 de Apresa, Aguas de Puerto Real SA, prestadora del servicio público de abastecimiento domiciliario de agua potable, saneamiento y alcantarillado. Depureal 21 SL que se encarga de la gestión de las estaciones de bombeo y la depuración de aguas residuales. Apresa 21 SLU que tiene como cometido los servicios de limpieza viaria, recogida de residuos, mantenimiento de parques y jardines. Gen, Grupo energético de Puerto Real, responsable del alumbrado público, políticas de eficiencia y ahorro energético, es productora de energías renovables.

Desde su fusión, a finales del 2014, el Ayuntamiento contrata a Gen una serie de servicios a través de encomiendas de gestión. Consideramos que beneficia a Puerto Real contar con Gen, sin embargo existen una serie de problemas o debilidades que son necesarios resolver como:

1-Desencuentros entre la contabilidad de Gen y del Ayuntamiento, cobros y pagos en los que existen diferencias de percepción. Dada la importantica de aclarar esas cuentas se ha formado una mesa de trabajo mixta entre personal municipal y Gen.

2- Llegar al ayuntamiento supuso ver con extrañeza la desorganización:

  1. La falta de colaboración entre empresa pública y el Ayuntamiento, extraños entre sí, que propicia recelo y desencuentros. He echado de menos una actitud más proactiva por parte de la responsable de servicios medio ambientales, siendo Gen un instrumento municipal que provee servicios a la ciudadanía. Avanzar en esa colaboración ha sido y es un objetivo prioritario en esta situación de recursos escasos.
  2. La estructura de personal en Gen con una desigualdad salarial importante entre los operarios, que son la base de la pirámide de trabajo y los cargos intermedios y dirección de la empresa. Existe descontento entre las personas que trabajan a pie de calle y los recursos humanos en la base son más que insuficientes.
  3. Limpieza: Autentico caballo de batalla de esta responsable municipal, encomendada a Gen en toda su extensión. La desorganización, falta de previsión y en definitiva una mala gestión de la responsable de servicios medioambientales de Gen en un tema tan sensible como es la limpieza y la recogida de RSU. Los recursos son escasos y precisamente por ello es tan muy importante una planificación adecuadamente estos los servicios

Fortalezas

Hemos analizado las cuentas de Gen, hoy por hoy es una empresa en equilibrio económico, que precisa mejorar la calidad de los servicios, en especial de limpieza viaria, jardinería, recogida de RSU, mantenimiento de parques infantiles, alumbrado público y depuración de aguas residuales.

Diagnosis Energética: Se ha emprendido un estudio sobre los gastos municipales en materia energética, en el grupo de trabajo están tanto personal municipal como de Gen colaborando conjuntamente para conseguir un municipio más sostenible, los gastos en electricidad y agua supusieron en 2013 1,5 millones de euros. Pretendemos  generar ahorro que se inviertan en eficiencia y en energías renovables. https://lacocinadelasideas.wordpress.com/2015/12/19/1a-parte-del-informe-trimestral-del-area-de-transicion-del-gobierno-municipal-de-equo-y-si-se-puede-en-el-ayuntamiento-de-puerto-real/

Servicio de aguas: -Tras la aprobación del Pacto social  por el agua: Se ha constituido una mesa de trabajo para garantizar el “Mínimo vital básico” que acoge tanto a personal municipal como de Gen, prestadora de los servicios de aguas. Es necesario modificar la ordenanza fiscal reguladora de la tasa de servicio de abastecimiento de agua, para que nadie se quede sin este servicio básico por falta de recursos a la vez que se penalizan los gastos excesivos de donde se sacaran los recursos para abordar esta garantía básica.

Necesidades de mejora Servicio de aguas:

-Depuradora: Muy mala situación por falta de inversiones para su mantenimiento y modernización, pendiente de finalizar dossier sobre su situación actual y cita con el Consejero de MA José Fiscal, ya que en el año 2006, se firmó el balance de inversiones  del convenio de obras hidráulicas suscrito entre Ayuntamiento de Puerto Real y Junta de Andalucía  que arrojaba un saldo a favor del ayuntamiento de 2.150.000 euros a pagar por la Junta de Andalucía para obras de un Tratamiento Terciario, que incluía la mejora de diferentes fases de la EDAR que ha padecido un bajo nivel de inversión desde 1988 hasta la fecha. Con el nuevo puente, quedo el ministerio de Fomento, pendiente  de  estudiar el traslado del Pre tratamiento, que no ha sido expropiado y queda justo debajo de uno de los nuevos viales del Puente de “La Pepa”.

Reflejo Verde: Estamos trabajando para que este espacio privilegiado sirva para el disfrute de la ciudadanía. Se ha puesto en marcha un huerto ecológico donde trabajan el 1º grupo de personas que quieren aprender agroecología, a la par existe un grupo de trabajo abierto a todas las personas interesadas, con la colaboración de técnicos de MA, que están diseñando el proyecto de huertos ecológicos para PR. Que una vez que cuente con un primer borrador se pasará conocimiento público, antes de su aprobación definitiva. Esta finca estaba cedida a Gen y hemos empezado ya el proceso para que vuelva al Ayuntamiento.

Deuda con Biorreciclaje: Tasa TTT (Transferencia, transporte y tratamiento)

Nos hemos encontrado con una deuda de casi 2 millones de euros porque no se ha puesto al cobro ni la tasa municipal, aprobada en el 2013 por el anterior equipo de gobierno, ni la consorcial.

Con la tasa de basura solo se contempla la recogida de RSU, su transporte, transferencia y tratamiento en Miramundo tiene un coste que no se había  pagado. A partir de ahora se hará frente a esa deuda, condición indispensable para exigir a Bioreciclaje una mejora de su servicio.

Punto limpio de Casines Desde el servicio de Medio Ambiente se ha solicitado al proveedor autorizado los materiales necesarios para la apertura del Punto limpio de Casines, estamos pendientes de estos y se ha seleccionado a una persona de la plantilla municipal para que lo atienda en horario de mañana. Empezara a funcionar en breve.

El punto limpio situado en la brigada se ha retirado por no contar con las medidas de seguridad necesarias ni cumplir con los requisitos legales. Estamos estudiando la posibilidad de un punto limpio móvil.

Punto limpio en el  polígono del Trocadero: Se ha retirado debido al mal uso por acumulo de suciedad de todo tipo. Se emprende la recogida puerta a puerta de los residuos que generan las distintas empresas.

JARDINERIA

En Puerto Real la jardinería es llevada por La brigada de Jardines, compuesta por jardineros expertos en número muy escaso y GEN que tiene una dotación material muy superior a la Brigada, mi trabajo ha consistido en fomentar la colaboración entre ambas para intentar responder lo mejor posible a nuestras necesidades. Me he encontrado con una situación complicada debido a la desorganización, falta de previsión y recursos escasos. A mi llegada varias zonas verdes de Puerto Real  estaban sin encomendar a nadie su gestión y mantenimiento, sirva de ejemplo “El soterramiento”, hecho con prisas y sin acabar en sus dos extremos por la anterior corporación municipal. Se ha empezado a resolver este problema gracias a la colaboración entre GEN y la brigada municipal de jardines.

Casines: La situación de Casines es otro de los problemas no resueltos del equipo anterior, otra amplia zona ajardinada sin resolver su gestión, estamos trabajando en la información a los vecinos de su deber de conservación de los jardines. Hemos hecho un desbroce de urgencia y nos proponemos consensuar una forma satisfactoria para ambas partes que lleven a un adecuado mantenimiento de los jardines de Casines, sabiendo de antemano que tienen que constituirse en Entidad Urbanística de Conservación.

4 pozos sin funcionar por falta de bombas que ha supuesto un gasto en agua potable para riego de 18.000 euros, muy superior al coste mantenimiento de pozos, aljibes y red de riego

A iniciativa nuestra se prohíbe el  uso de herbicidas a base glifosato por parte del Ayuntamiento y Gen, debido a que diversos estudios han establecido un vínculo con varios problemas de salud, no solamente el cáncer, sino desde defectos de nacimiento, insuficiencia real a enfermedad celíaca, colitis y autismo. Las alternativas son: Trabajo manual de desbroce, el uso de dispositivos térmicos, transformar en lo posible la jardinería hacía especies locales, xerojardineria, adaptadas a nuestro entorno y que precisan menos agua.

-Ajardinamiento en Calle Tierra

El final de la calle tierra ha quedado en un estado lamentable tras la obra del soterramiento, allí se han echado los escombros de la estación provisional. Desde Medio Ambiente nos hemos reunido con los vecinos para consensuar actuaciones. Se ha allanado una zona, se ha añadido tierra vegetal, se están plantando árboles y arbustos, está previsto dejar una zona para huertos urbanos y en la parte final los vecinos quieren un espacio de suelta de canes.

Visitas a zonas rurales y otras barriadas– Reuniones con vecinos de distintas barriadas y zonas rurales de PR para conocer sus problemáticas y abordar soluciones.

En nuestra ciudad Puerto Real tenemos una especie única en el mundo, la Linderiella baetica. Una importante noticia que sitúa a Puerto Real en el epicentro del interés científico, de la Sociedad Gaditana de Historia Natural y Expertos de la Universidad. Sin embargo dada la precaria situación económica del Ayuntamiento en el departamento de Medio ambiente nos encontramos con serias dificultades para su conservación en óptimas condiciones. El 1 de Julio pasado nos reunimos por primera vez con expertos de la UCA, la EPSUVI, propietaria de la parcela de Entrevías, donde se sitúa la charca de Carretones, personal técnico de urbanismo y Medio Ambiente, el concejal de Urbanismo y la concejala de Medio Ambiente, en la sede de este, con el fin de lograr su protección. Son tiempos difíciles por la necesidad de venta de los terrenos que tiene la empresa citada, aun así desde la concejalía que me compete tenemos claro que la existencia de especies únicas en el mundo en este paraje es más un activo que una dificultad, que es nuestro deber conservar y que incluso aporta un valor añadido al terreno. https://lacocinadelasideas.wordpress.com/2015/08/08/linderiella-baetica-la-importancia-de-la-biodiversidad/

Biouniversal:

La empresa contratada por el anterior equipo de gobierno para la gestión del aceite usado, sin licitación pública, consideramos que esto es irregular, va contra la libre competencia por lo que nos hemos reunido con el responsable de la empresa y estamos en trámites para la resolución del contrato o bien de común acuerdo o , en su caso, por incumplimiento de este, pero como se da la circunstancia de que hay una causa judicial abierta a miembros de la anterior corporación, hemos iniciado una providencia en la que se piden informes a la asesoría jurídica, al servicio de rentas, a la secretaria municipal y al servicio de Medio Ambiente para conocer en qué medida podemos actuar.

Empresa REDELSUR

Desde Medio Ambiente: Se ha realizado un informe no favorable a establecer una planta de tratamiento de residuos oleosos e hidrocarburos, una planta de transferencia de residuos peligrosos, una planta de tratamiento físico-químico y una planta de tratamiento biológico en el centro geográfico del entorno del Parque Natural Bahía de Cádiz y la Aglomeración Urbana del mismo nombre, porque en el “normal” funcionamiento de la actividad se aumentará sinérgicamente las diversas afecciones de este entorno (ruidos, gases, contaminación por sustancias peligrosas, etc.) y porque en caso de accidente, la contaminación tendría una elevada trascendencia para el Parque Natural.

Desde el principio hemos estado pendiente de la actividad, pues ya el 9 de Junio se detectó en la depuradora de Puerto Real aguas con hidrocarburos procedentes seguramente de estas instalaciones. 19 de agosto presentamos alegaciones a la Autorización Ambiental Integrada (AAI) que está tramitando la Consejería de Medio Ambiente.

Ordenanza para la defensa y protección de animales de compañía: Estamos revisando esta ordenanza con el fin de prohibir los circos con animales, las atracciones de feria con ponis, evitar todo lo que pueda suponer maltrato animal y garantizar su bienestar así como mejorar la convivencia de personas y animales. Estamos pendientes de vernos con asociaciones protectoras para contrastarla antes de que se lleve a pleno. Estamos colaborando con asociaciones que cuidan del bienestar de los animales.

Las Canteras: Pendiente de ser declarado Parque periurbano para garantizar una mayor protección. Hemos recibido con satisfacción la creación de una plataforma de amigos de las Canteras, nos hemos reunido con sus promotores y estamos dispuestos a colaborar con todos nuestros medios posibles para que este lugar emblemático de nuestro municipio sea la estrella que merece ser.

Problemas de iluminación:

Son continuos los robos de cable que ha supuesto en el año  2015 30.000 euros de gasto para Gen. Hemos  revisado la iluminación del Paseo de Andalucía, no hay robos ni  incidencias significativas. El problema parece que pueda estar en la plaza de la estación, diseñada y ejecutada por ADIF. La plaza está iluminada conforme al nuevo reglamento. El problema está en las luminarias que son asimétricas y producen  zona de sombras, este factor de asimetría, que ya se le dijo a ADIF  e informó por escrito que el diseño NO parecía el adecuado, la sensación que puede dar es que falta iluminación. Pero así es como está recepcionada  por el Ayuntamiento. El resto del Paseo, puede estar incluso  sobre iluminado  con proyectores y estamos pendientes de que  nos   presupuesten la   tele gestión de los mismos.

Problemas de salud en el Río San Pedro

Los vecinos del Río se quejan desde hace tiempo de las condiciones de vida que soportan bajo los cables de alta tensión. Nos hemos reunido con el responsable de alta tensión de Endesa y la plataforma vecinal del Río, Endesa se niega al soterramiento y valora el coste de este en unos 3 millones de euros. Por otro lado los gráneles solidos que se descargan en el Bajo de la Cabezuela también pueden ser causantes de problemas de salud, por lo que nos hemos puesto en contacto con el responsable de medio ambiente de la Autoridad Portuaria para conocer cómo se desarrolla esta actividad. Además he solicitado ayuda al servicio de Medicina Preventiva del Hospital Universitario Puerta del Mar por si fuera posible hacer un estudio de cómo afecta a la salud de los vecinos la situación de su entorno.

Proyecto de huertos urbanos ecológicos: Nos es grato comunicar que se ha recogido la primera cosecha de productos ecológicos en el espacio conocido como Reflejo Verde o Aula de la naturaleza, Esta finca estaba cedida a Gen, estamos culminando el proceso para que vuelva al Ayuntamiento. Se trata de un proyecto piloto iniciado a primeros de Octubre que dio respuesta a una demanda ciudadana de capacitación en agricultura ecológica, lo importante no es la recolección en sí, sino que este primer acercamiento a los huertos ecológicos se ha convertido en un verdadero taller de capacitación para las personas que lo han trabajado con el fin de que, cuando se vayan poniendo en marcha el resto de zonas para huertos, sean capaces de enseñar y guiar a otros interesados en los principios de la agricultura ecológica.

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1ª Parte del informe trimestral del área de Transición del gobierno municipal de Equo y Si Se Puede en el Ayuntamiento de Puerto Real.

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1ª Parte del informe trimestral del área de Transición del gobierno municipal de Equo y Si Se Puede en el Ayuntamiento de Puerto Real.

Transición es el camino que nos lleva desde una sociedad insostenible, en la que nos encontramos, a una sociedad justa, solidaria, del buen vivir y ajustada a los límites del planeta.

Dentro del área de Transición estamos trabajando en:

La Transición Energética:

Se trata de un trabajo en colaboración entre la empresa pública Gen y personal municipal de distintas dependencias, bajo la dirección técnica de Ecooo y con apoyo político de esta tenencia de alcaldía. Tengo que decir que es la primera vez que se produce esta colaboración pues hasta ahora Gen que tiene la encomienda de gestión de alumbrado público y dependencias municipales hacia su trabajo como mejor podía, a solas y con una gran falta de conocimiento entre el trabajo de esta y el Ayuntamiento propiamente dicho. Esta colaboración es fundamental y añade mucho al proyecto pues tanto en el Ayuntamiento como en la empresa pública Gen existen muy buenos profesionales, nuestro equipo de gobierno no puede permitir que en las circunstancias en las que se encuentra nuestro Ayuntamiento no se aproveche las capacidades de todas estas personas que en definitiva trabajan para un mismo objetivo: El pueblo de Puerto Real.

Ecooo es una empresa de economía social promotora de la plataforma por un nuevo modelo energético, Px1NME. Esta plataforma que junta a más de 100 asociaciones, partidos políticos, sindicatos, etc. Nace ante las políticas contra las renovables que implementa el Partido Popular nada más llegar al gobierno en Enero del 2012. Denuncia las políticas energéticas de las grandes compañías eléctricas y su connivencia con el gobierno que no permite que aprovechemos nuestros abundantes recursos naturales renovables para producir energía limpia, barata, sostenible y distribuida, en un país en el que gastamos la cantidad equivalente a los ingresos por turismo en pagar la compra de petróleo y gas y en el que una parte importante de su población sufre pobreza energética al no poder costear los recibos de la luz que no paran de subir, sin olvidar el cambio climático producido por los combustibles fósiles que ponen en riesgo la calidad de vida de las personas.

Puerto Real ha gastado en el 2013, último año en el que contamos con todas las facturas a día de hoy, 1.500.000 euros en energía  eléctrica y agua para dar servicio al alumbrado público y a las dependencias municipales  incluyendo los colegios públicos. El trabajo que estamos realizando trata de transformar el coste en inversión detectando donde se producen los mayores consumos, que aspectos influyen en este, para que modificándolos puedan suponer un ahorro importante sin inversión. Para ello hemos analizado los consumos en los distintos cuadros de alumbrado público, de todas las dependencias municipales y colegios públicos, ordenándolos de mayor a menor con el sistema de Pareto. Se trata de tener una serie de indicadores que nos guíen en las actuaciones que supongan más ahorro y nos permitan ir actuando de forma ordenada y clara. Estamos analizando distintos aspectos técnicos como:

1 -La potencia contratada que como se sabe debe estar ajustada al consumo pues supone una parte importante de lo que se paga en la factura de la luz.

2-La energía reactiva: Para mejorar la eficiencia energética

La compensación de energía reactiva es el proceso para reducir o eliminar la demanda de energía reactiva de los receptores conectados a una instalación eléctrica mediante la instalación de unos condensadores que crean una energía reactiva capacitiva (contraria a la inductiva creada por motores, transformadores, máquinas de aire acondicionado,).

-Factor de Potencia = Potencia activa (kW)/Potencia total (kVA)

El factor de potencia mide la eficiencia del consumo eléctrico, a la hora de convertirlo en potencia útil, como luz, calor o movimiento mecánico.

La energía reactiva de una instalación eléctrica se puede disminuir a través de la instalación de baterías de condensadores que permiten compensar la energía reactiva. La idea es detectar zonas susceptibles de mejora actuando sobre esa energía reactiva, el estudio consiste en saber: ¿Dónde podemos poner condensadores que reporten un ahorro mayor y donde se van a amortizar antes esos condensadores?, por ejemplo si en un cuadro de luz determinado sabemos que en reactiva se gasta 500 euros al mes y una batería cuesta 1500 euros, si empezamos a actuar a primeros de año poniendo una batería, en Abril ya la habremos amortizado y a partir de ese mes se produce un ahorro, que es de lo que se trata, con dicho ahorro y sin inversión podremos seguir actuando sobre otras instalaciones de tal manera que se genere un circulo virtuoso de ahorro y eficiencia.

3-Estudio de las pólizas con consumo cero: Para no pagar contratos que no tienen consumos.

4-Estudio de los cuadros de alumbrado público: Se trata de ver los grandes consumos, si están justificados y como se pueden reducir con distintas medidas como lámparas LED, reduciendo la intensidad con tele gestión y siempre con participación ciudadana.

En definitiva con este trabajo de diagnosis energética lo que se pretende buscar fórmulas que supongan un ahorro para utilizar ese ahorro en inversión lo que redundara en un mejor servicio con un coste menor para la ciudadanía.

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Puerto Real se suma al programa de prevención comunitaria: “Ciudades ante las drogas 2015”

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Puerto Real se suma al programa de prevención comunitaria: “Ciudades ante las drogas 2015”

La importancia de los hábitos de vida saludables

Desde el área de salud y consumo municipal apostamos por el fomento de las costumbres, los hábitos saludables porque son el pilar fundamental que sostiene la salud. Nuestra sociedad se enfrenta a diversos problemas de salud que tienen que ver con el tipo de alimentación, la actividad física o el sedentarismo, el tipo de ocio, las relaciones sociales, los sentimientos de pertenencia, inclusión, etc.

Es por eso que las actividades que aquí se presentan van encaminadas a enfrentar el problema de los hábitos de consumo tóxicos de forma multifocal es decir abordando el ámbito educacional, dotando a los padres y madres de los conocimientos necesarios para que puedan ejercer esa labor educadora desde la familia.

Mostrando como el deporte puede ser un factor de protección contra el abuso de sustancias al proporcionar satisfacción, energía  y una forma de relación entre los y las iguales que los y las hace más fuerte frente a las frustraciones que a menudo están detrás de este problema de salud, más hoy en día en el que muchos niños y niñas pasan muchas horas usando las tecnologías de la información de forma adictiva que los conduce al aislamiento social.

Se trata de capacitar, de dotar de medios e información que consigan aumentar la resiliencia, la fortaleza de las capas más jóvenes de la sociedad puertorealeña frente a un problema que inevitablemente se van a encontrar en sus vidas.

Justificación de la escuela de padres y madres

Se viene observando que la información en el círculo familiar sobre los hábitos de consumo de alcohol y otras drogas de los/las jóvenes, así como de la formación en valores, métodos de comunicación etc. sigue siendo deficitaria, por lo que en esta nueva edición vamos a continuar trabajando con padres y madres, con el objetivo principal de ofrecer mayores recursos para la educación de los/las adolescentes.

En la Escuela para Padres y Madres en prevención de drogas durante el año 2015 se dará información sobre aspectos relacionados con las drogodependencias, tales como: información sobre las drogas, la importancia de desarrollar una buena comunicación entre padres e hijos, el establecimiento de normas y límites, etc.

Se realizarán cuatro sesiones en el Centro Cívico de la Barriada del Río San Pedro, cuatro en la Casa de la Juventud, en el centro de la localidad y una global  que posibilitaría la participación de todos los profesionales y los asistentes a las anteriores. Se desarrollarán en sesiones de una hora y media cada una aproximadamente y serán impartidas por un profesional que pertenece al Centro de Tratamiento Ambulatorio de la localidad y un profesional del Servicio Municipal de Salud, Consumo y Cementerio. Darán comienzo el día 26 de octubre y finalizarán el día 12 de noviembre, todas a las 18 horas. En el Centro Cívico del Río San Pedro tendría lugar los días 26 y 28 de octubre y 9 y 11 de noviembre. En la Casa de la Juventud, los días 27 y 29 de octubre y los días  3 y 5 de noviembre. La sesión general de puesta en común, tendría lugar el día 12 de noviembre en la Casa de la Juventud.

En la primera sesión se dará información sobre las drogas y sobre los factores que hacen más probable que los hijos las consuman, (concepto, dependencia, tipos, tolerancia fisiológica y riesgo asociado al consumo), ya que el hecho de que los padres dispongan de información adecuada es un requisito para poder hablar de tema con sus hijos, sin perder credibilidad para poder convertirse en referentes informativos.

En la segunda, se tratará sobre la importancia de desarrollar una buena comunicación entre padres e hijos incluyendo aspectos como: ¿cómo favorecer y estimular la comunicación con los hijos?, habilidades comunicativas, hábitos comunicativos, ¿cómo desarrollar una relación positiva entre padres e hijos?, etc. con lo cual se tomará conciencia de la función socializadora de la familia y se podrá descubrir maneras de fortalecer los vínculos entre los padres e hijos.

En la tercera, se dará información sobre el establecimiento de normas y límites (necesidades de las normas, cómo establecer normas, el control de la ira y las explosiones de rabia, etc.,), ya que esto supone un factor de protección por el uso de métodos de disciplina positiva. Con esta información se podrá aprender a establecer normas, comunicarlas a los hijos, etc., aprender a reformar el cumplimiento de las mismas y sancionar su incumplimiento, aprender a expresar el enfado de manera positiva, etc.

En la cuarta sesión, se hablará sobre la importancia que tiene la posición de la familia sobre las drogas, puesto que, la percepción de desaprobación familiar respecto al consumo de drogas constituye un factor de protección, como lo es también que los padres actúen como modelos adecuados de las actitudes y comportamientos de sus hijos.

En la sesión general, se podrán abordar temas como los tipos de prácticas educativas de los padres, reflexionar sobre los motivos por los que los jóvenes consumen drogas, qué hacer y cómo actuar si se sospecha que nuestro hijo consume drogas, dónde están y cómo contactar con los centros de tratamiento ambulatorio de drogodependencias, y plantear cuántas dudas les surjan a los y las participantes.

Además de esta Escuela de Padres y Madres, el programa de prevención comunitaria englobará otro tipo de actuaciones de información, formación y educación en el ocio dirigidas a niños/as, jóvenes y sus familias, como son El encuentro de Ocio, ya celebrado y la Carrera popular “San Silvestre”, el 30 de Diciembre, con el lema este año: “No a las drogas”. A través de estas actividades se trabajará de forma directa o indirecta la prevención en el uso y abuso de alcohol y otras sustancias y hábitos tóxicos.

El principal objetivo de este programa es favorecer y potenciar a los/las niños/as y jóvenes puertorrealeños/as en su decisión de ser responsables de su consumo y a sus familias como agente directo de la prevención.

Es un programa cofinanciado por el Ayuntamiento de Puerto Real y la Consejería de Igualdad y políticas sociales.

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RENDICIÓN DE CUENTAS PRIMEROS 100 DÍAS EN EL AYUNTAMIENTO DE PUERTO REAL de la Tenencia de Alcaldía de Transición, Energía, Medio Ambiente, Salud y Consumo

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RENDICIÓN DE CUENTAS de los PRIMEROS 100 DÍAS EN EL AYUNTAMIENTO DE PUERTO REAL de la Tenencia de Alcaldía de Transición, Energía, Medio Ambiente, Salud y Consumo

“Si buscas resultados diferentes no hagas siempre lo mismo” Einstein

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Desde Medio Ambiente: Se ha realizado un informe no favorable en establecer una planta de tratamiento de residuos oleosos e hidrocarburos, una planta de transferencia de residuos peligrosos, una planta de tratamiento físico-químico y una planta de tratamiento biológico en el centro geográfico del entorno interesado por el Parque Natural Bahía de Cádiz y la Aglomeración Urbana del mismo nombre, no solo porque la afección que puede provocar sería menor para las comunidades humanas y los espacios protegidos en otros emplazamientos no valorados en dicho estudio; sino porque en el “normal” funcionamiento de la actividad se aumentará sinérgicamente las diversas afecciones de este entorno (ruidos, gases, contaminación por sustancias peligrosas, etc.) y porque en caso de accidente, la contaminación tendría una elevada trascendencia para el Parque Natural por el elevado grado de conectividad existente entre los recursos naturales de la bahía, y porque el saco interior de la bahía es un ecosistema privilegiado para el alevinaje y la reproducción de diferentes especies de peces, crustáceos y moluscos que no nos olvidemos es una importante actividad económica de Puerto Real; existiría una dispersión de contaminantes químicos a unos valores que determinarán, al menos, seguros efectos transitorios para la salud de las personas y afección a la vegetación, al actuar por sí o sinérgicamente con otras actividades (por ejemplo, en la generación de ozono troposférico. Desde salud y medio ambiente nos acogemos al principio de precaución no queremos esta empresa en Delphi porque puede tener consecuencias negativas para la salud, la calidad de vida, la economía y el medio ambiente de Puerto Real.

Se ha abierto un procedimiento judicial por presunta actividad sin licencia denunciada por el Seprona .Desde el principio hemos estado pendiente de la actividad, pues ya el 9 de Junio se detectó en la depuradora de Puerto Real aguas con hidrocarburos posiblemente procedentes de estas instalaciones, se han hecho varias inspecciones y con traslado de información a la Junta y a la Guardia Civil. También, desde urbanismo se ha iniciado expediente de disciplina urbanística por posible realización de actividad sin licencia.Independientemente de que todo apunta a que posiblemente se esté actuando sin licencia, hecho gravísimo para una empresa que maneja residuos tóxicos e inflamables, nos oponemos a que se implante la actividad, incluso si es aprobada por la Junta,  acogiéndonos al principio de precaución porque es potencialmente peligrosa y no nos parece la ubicación más idónea. Pero además es que la empresa en cuestión no nos da ninguna garantía. Es por esto  que el 19 de agosto presentamos alegaciones a la Autorización Ambiental integrada, AAI, que está tramitando la Consejería de Medio Ambiente.

JARDINERÍA

En Puerto Real la jardinería es llevada por La brigada de Jardines, compuesta por expertos jardineros en número muy escaso y GEN que tiene una dotación material muy superior a la Brigada, mi trabajo ha consistido en fomentar la colaboración entre ambas para intentar responder lo mejor posible a nuestras necesidades. Me he encontrado con una situación complicada debido a la desorganización, falta de previsión y recursos escasos. A mi llegada varias zonas verdes de Puerto Real  estaban sin encomendar a nadie su gestión y mantenimiento, sirva de ejemplo “El soterramiento”, hecho con prisas y sin acabar en sus dos extremos por la anterior corporación municipal. Se ha empezado a resolver este problema gracias a la colaboración entre GEN y la brigada municipal de jardines. La EUC Casines: La situación de Casines es otro de los problemas no resueltos del equipo anterior que nos hemos encontrado sobre la mesa. Con fecha 26/10/2012 se publicó en el BOP la Aprobación definitiva de los Estatutos de la Entidad Urbanística Colaboradora para la Conservación y Mantenimiento de la Urbanización del polígono II-C Casines. EL 6 de junio de 2013 se dictó Resolución por la que se consideraba recepcionada la urbanización de Casines,  por ministerio de la ley. Al haberse producido la recepción de la urbanización del Polígono II-C Casines, por parte del Ayuntamiento,  ha finalizado la obligación de EPSUVISA de mantenerla. Al día de hoy la Entidad de Conservación de Casines no se ha inscrito en el Registro de Entidades Urbanísticas Colaboradoras, porque no se ha constituido la Entidad. En estos momentos trabajamos en la información a los vecinos de su deber de conservación de los jardines. Hemos hecho un desbroce de urgencia y nos proponemos consensuar una forma satisfactoria para ambas partes que lleven a un adecuado mantenimiento de los jardines de Casines, sabiendo de antemano que tienen que constituirse en Entidad Urbanística de Conservación.

Además 4 pozos sin funcionar cuando más falta hace en temporada estival, hemos tenido que esperar a la llegada de las bombas que estaban rotas y cambiarla para garantizar el riego en amplias zonas verdes.

A iniciativa nuestra se prohíbe el  uso de herbicidas a base glifosato por parte del Ayuntamiento, debido a que diversos estudios han establecido un vínculo con varios problemas de salud, no solamente el cáncer, sino desde defectos de nacimiento, insuficiencia real a enfermedad celíaca, colitis y autismo. Las alternativas son: Más trabajo manual y de desbroce, transformar en lo posible la jardinería hacía especies locales, xerojardineria, adaptadas a nuestro entorno y que precisan menos agua.

LIMPIEZA

Autentico caballo de batalla, está encomendada a GEN que a su vez se encuentra en situación difícil por la falta de ingresos municipales, en este caso de nuevo la falta de recursos humanos y materiales impide tener un pueblo limpio, ha sido una pesadilla ver la suciedad en nuestras calles, abordar esta situación sin poder contratar a más personal requiere de la participación e implicación ciudadana: Tenemos que ser conscientes de la importancia de usar los canales que existen para la recogida de enseres, necesitamos la colaboración del pueblo en su cuidado y limpieza. Por nuestra parte mejorar la organización, en la que trabajamos ya, hará que se esté mejor preparado para abordar este reto.

Se está trabajando para poner en marcha el punto limpio de Casines y la adecuación de otro más en el centro, a lo que se dará publicidad para que la ciudadanía tenga más cerca donde depositar residuos contaminantes.

Parque Periurbano de “Las Canteras”: Recibimos con satisfacción la creación de una plataforma de amigos de las Canteras con la que estamos dispuestos a colaborar con todos nuestros medios posibles para evitar la degradación de este lugar emblemático de nuestro municipio y que sea la estrella que merece ser.

TRANSICIÓN ENERGÉTICA

El cambio de modelo energético es una prioridad dentro de mis responsabilidades no solo por la necesidad imperiosa de abordar el cambio climático sino porque creemos que va a suponer un ahorro importante para la ciudad. Hemos contactado con expertos con experiencias exitosas en otro municipio para hacer un diagnóstico energético de la ciudad y empezar con iniciativas de ahorro que posibiliten la reinversión de este en la instalación de colectores solares y eólicos que se pueden amortizar en breve y se alimentan de energías renovables que no nos cuestan nada. Este cambio de modelo generara riqueza y trabajo en Puerto Real. Como en casos anteriores nuestro reto es la participación ciudadana, el primer paso será la divulgación de como colaborando se puede generar un ahorro  importante, nuestra prioridad estratégica va a ser la colaboración con los centros educativos ofreciéndoles el retorno de parte de los ahorros que ellos mismos generen.

RELACIÓN GEN/MEDIO AMBIENTE: Si hablamos de Energía, residuos, limpieza, jardinería, parques infantiles, plan de playas, depuración, distribución y calidad del agua. Todos estos trabajos están encomendados a la empresa pública Gen que es de capital 100%100 municipal. Desde el primer momento hemos considerado imprescindible que esta herramienta municipal se ponga al servicio del ayuntamiento, que la dirección comprenda nuestros objetivos políticos y colabore en su consecución. Tenemos que cambiar el hecho de que GEN es una gran desconocida para la población en general.

SALUD Y CONSUMO

La importancia que para nosotros tiene se choca con la realidad: Es un Departamento muy escasamente dotado, con 4 trabajadoras: Medico responsable del servicio actualmente de baja por enfermedad, veterinaria, técnica y administrativa, faltan cubrir, al menos, la baja y excedencia de dos gestoras administrativas. La OMIC también carece de personal para dar un correcto servicio.

La relación entre Medio Ambiente y Salud y consumo es clara, por poner un ejemplo, si mejoramos la limpieza de la ciudad evitamos la proliferación de ratas y otras plagas. La calidad del agua, del aire, de la alimentación, los hábitos de vida saludables tiene un impacto clarísimo en la salud de las personas. La frase “Salud en todas las políticas” expresa claramente nuestra intencionalidad política.

La contaminación electromagnética de los cables de alta tensión que recorren la barriada del Rió San Pedro pone en riesgo su salud y su calidad de vida, nos posicionamos claramente a favor de su soterramiento que es una reivindicación ciudadana de hace décadas. Mañana tenemos una entrevista con el responsable de Alta Tensión de Endesa.

El respeto por los animales y la colaboración con asociaciones implicadas en ello. Intentar dar respuesta a la necesidad de espacio de suelta para canes. Solucionar el problema de suciedad que genera la falta de responsabilidad  de los dueños de canes cuando no recogen sus heces en los espacios públicos.

Sobre consumo necesitamos arbitrar medidas eficientes para la seguridad de los consumidores así como poner énfasis en la actitud de las personas ante lo que consumimos, su procedencia, beneficios y peligros relacionados con esta actividad. Fomentar el consumo local, de calidad revierte en nuestra salud, nuestra economía y la lucha contra el cambio climático.

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